VitIA5.0
Aplicación de tecnologías DATA a la cadena de elaboración del Vino para predecir y gestionar su calidad desde la Viña al supermercado.
Objetivo
VitIA5.0
VitIA 5.0 (Aplicación de tecnologías DATA a la cadena de elaboración del Vino para predecir y gestionar su calidad desde la Viña al supermercado) es un proyecto estratégico diseñado para mejorar la competitividad del sector vitivinícola, aplicando técnicas de Inteligencia Artificial (IA) en los procesos de elaboración de vinos, desde la viticultura hasta la enología, y recomendando pautas de actuación en función de variables clave, acelerando así el proceso de transformación digital del sector.
Iot, IA, Blockchain, Ciberseguridad
El proyecto aborda la necesidad de mejorar la productividad y sostenibilidad de este sector mediante la aplicación técnica de IA para actuar sobre las distintas fases de los procesos de viticultura y enología a partir de datos y análisis sensoriales. Así, en VitIA 5.0 se aplicarán las últimas tecnologías disponibles en captura de datos y sensorización (IoT), tratamiento de datos mediante modelos analíticos predictivos y de recomendaciones (IA), incluyendo capas de ciberseguridad y trazabilidad con tecnología Blockchain.
Objetivos del proyecto. Cadena de valor
Mejora en la gestión del proceso de elaboración del vino de calidad determinada, a través de técnicas que permitan tratar datos y elaborar modelos analíticos y predictivos que recomienden pautas de actuación en función de las variables clave del proceso y que permitan llevar esa información de manera transparente al cliente.
Viticultura. Elaboración y crianza del vino. Comercialización del vino
VitIA5.0 es un proyecto estratégico en la cadena de valor del vino en Galicia, coordinado desde Clusaga, y en el que participan las entidades socias Viña Costeira, Paco & Lola, Perfect Numbers, Nova Industria Galega, Seresco, Tastelab, Sonicat Systems, Improtech y Centro Tecnológico del Vino, y la colaboración del asociado Elige Plus Consultores. Esta iniciativa ha sido financiada por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a través de la convocatoria 2023B del programa de apoyo a AEIs.
Tecnologías aplicadas
IoT
Bigdata
Blockchain
Machine learnig
Ciberseguridad
Tipo proyecto
Proyectos de Tecnologías Digitales. Actividades de investigación industrial
Consorcio creado
Cluster (1)
Tecnológicas (6)
Alimentarias (2)
Colaboradores (2)
Entidades beneficiarias
